El restaurante De...Bellota, que comenzó su andadura en el año 2003, se ubica en un edificio centenario del casco antiguo de Santander, a tan sólo 200 metros de la Plaza de Cañadío. El establecimiento ocupa un bajo reformado que en su día albergó un antiguo mesón, del que se conserva el carácter rústico en la decoración, además del ladrillo caravista, lo que le da un toque moderno.

Maderas nobles y taburetes rústicos, junto con el color burdeos de las paredes del De...Bellota, adornadas con diversas fotografías de bodegones, además de un toque moderno en las lámparas, hacen del establecimiento un lugar cálido y acogedor, con un toque de elegancia, a lo que hay que sumar el trato profesional y atento del personal.

El comedor del restaurante De...Bellota cuenta con capacidad para 40 comensales, mientras que el aforo del bar-cafetería asciende a 100 personas.

Una extensa variedad de pinchos de diseño, destacando especialmente los elaborados con jamón de bellota o el vegetal con queso brie fundido, además de las raciones de ibéricos, se cuentan en la oferta del bar-cafetería del De...Bellota, que además ofrece la posibilidad de degustar en barra la carta del comedor, regada con los mejores vinos, en una atmósfera cálida y acogedora acompañada de música ambiente.

Para disfrutar de la cocina del restaurante De...Bellota el horario de apertura del comedor es de 13:30 a 16:00 horas para las comidas y de 21:00 a 0:00 horas para las cenas, mientras que el horario de la barra para el picoteo comprende de 12:00 a 16:00 horas al mediodía y de 20:00 a 0:00 horas por las noches, siendo el día de descanso los domingos.